Kuchnia grecka pełna jest smaków, które nie potrzebują wyszukanych dodatków, by zachwycać. Jednak ta książka to więcej niż zbiór przepisów – to opowieść o kulturze i historii, owoc podróży i fascynacji autorki. Z jednej strony znajdziecie tu sezonowe potrawy ze świeżych warzyw – od pomidorowych placuszków po tradycyjną sałatkę wiejską – z drugiej sycące dania główne pełne ryżu i strączków. A poza tym: aromatyczne zupy z soczewicy i ciecierzycy, nieoczywiste meze jak pasta z grochu czy budżetowy „kawior”, wytrawne wypieki – od tradycyjnej pity po grecką pizzę – zweganizowany grecki street food (suwlaki z buraka!), a także słodkości, które niosą wspomnienie śródziemnomorskich wakacji – chalwas, baklawę czy winogronowy kisiel.
To kuchnia wyjątkowo aromatyczna i bez zbędnych komplikacji, a na dodatek przyjazna weganom i wszystkim poszukującym roślinnych inspiracji. Autorka udowadnia, że greckie dania to nie tylko smak, ale i opowieść – o mitach, o wspólnym stole, o prostocie i wielowiekowej tradycji.
Nie sądziłem, że kuchnia grecka tak łatwo da się zweganizować. A jednak! Roślinny giros czy sałatka z nie-fetą smakują zaskakująco wybornie – zarówno w tawernie na Krecie, jak i odtworzone na polskim stole. Potwierdzam, bo spróbowałem! Książka Alicji dała mi dużo radości! Dionisios Sturis, reporter, autor książek non-fiction
Alicja Rokicka – weganka, autorka książek kucharskich i influencerka kulinarna. Prowadzi blog https://www.wegannerd.com
Od jedenastu lat prowadzi w całej Polsce warsztaty, na których uczy przygotowywania zdrowych i kolorowych roślinnych dań, pełnych smaku i miłości. Entuzjastka słonecznych krain, pizzy, celebrowania życia i wspólnego biesiadowania. Kocha podróże i odkrywanie nowych smaków. Chciałaby mieszkać na wyspie, ale obecnie stacjonuje nad polskim morzem i planuje kolejną przygodę. Nakładem wydawnictwa Marginesy ukazały się jej książki Świętujemy!(2019), Italia dla zielonych (2021) i Gotuj! roślinnie (2024).
Napisz komentarz
Komentarze